Whisky

Julegaver!? Hvem tænker på julegaver nu? Det gjorde jeg i dag - og for en måned siden, da jeg købte en julegavesmagning til min ældste søn. Og for at jeg kunne sikre mig, at gaven var i orden måtte jeg naturligvis følge ham.

Julegavesmagningen omfattede 7 forskellige skotske whiskyer hos Cadenhead's Whisky Shop, Kongensgade 69, Odense. Hverken Jonas eller jeg går specielt op i whisky, men vi kan begge lide det, og jeg kan faktisk slet ikke huske, hvornår jeg sidst har fået en "ordentlig" en i glasset.

Kisser, som har shoppen, stod for smagningen, og hun fortalte struktureret og entusiastisk om lagring, typer, områder etc., alt imens vi - ca. 25 mænd og fire kvinder - smagte os igennem programmet:

1.  Julewhisky Campbeltown loch, 40% blend
2.  Region Lowland, 46% wattet (korrekt: blended scotish malt)
3.  Ablerlour 17 Duthis, 46% single malt
4.  Mannochmore 15 år, 56,4% single cask Speyside Cadenheads
5.  Clynelish 16 år, 46% single malt sherry North Highland
6.  Springbank 10 år, 46% single malt Campbeltown
7.  Bowmore 14 år, 56,7% single malt single cask Islay

Smagsmæssigt prioriterede jeg dem således: 3, 4, 7, 6, 1, 2, 5


Når du får en whisky i glasset, skal du vurdere farven, varme glasset i hånden, samtidig med at du roterer det, dernæst skal du dufte til whiskyen ved langsom at føre glasset forbi næsen, for til sidst at smage på den så langt tilbage i munden som muligt. Jo længere tilbage på tungen eftersmagen er, des ældre er whiskyen. Alderen på whiskyen kan også ses på benene (kendt som gardinerne i vinglasset) jo tykkere disse er, des ældre er dråberne.

Notes:
Lowland-whisky er en god "begynder"-whisky.
Famous Grouse er skotternes favorithverdagswhisky.
100 destillerier i dag mod 400 tidligere.
Min. 40% for at være whisky.
Femtestørste indtægtskilde i Storbritannien.
Pagodetag = destilleri.
Vend flasken for at fordele olier.
Måden malten bliver tørret på, giver den særlige smag af fx træ, tang eller tjære.
Whisky har den alder, whisky har (står der 15 år på etiketten, er den også 15 år om 10 år).
Opbevar flasken stående.
Speyside oplagt mål for første whisky-tur.
Islay udtales Ayla.