Bryg fra bryggerens mark med byg

Det var allerede mit tredje arrangement på Carlsens Kvarter, efter at jeg var blevet medlem af Danske Ølentusiaster. Denne gang var det Jørgen fra foreningen, der skulle stå for aftenens underholdning. Han havde skarp konkurrence af det gode vejr og noget sport i tv, men vi var da 25-30, der var mødt op for at høre på hans vise ord.

Følgende beskrivelser af de enkelte øl er taget dels fra udleveret materiale af Jørgen, dels fra www. 

SKANDS
Egtvedpigens Bryg 5,5 %
Egtvedpigen fik en birkebarkspand med i graven for over 3300 år siden. Analyser af de bevarede rester viste, at spandens indhold havde været et bryg med indhold af hvede, honning, moseport og tyttebær eller tranebær.
Med udgangspunkt i disse ingredienser har Nationalmuseet i samarbejde med bryggeriet Skands udviklet et nutidigt bud på den legendariske bronzealderøl.
Egtvedpigens Bryg er en hvedeagtig øl med en skøn frugtig syrlighed, og en karakteristisk eftersmag.
... En lille sjov øl uden den store smag.

BEER HERE NORDIC RYE 8 %
Et samarbejdsprojekt oprindeligt bestemt til Michael Jacksons Rare Beerclub før hans død. Nordic Rye er inspireret af den gamle danske godtøl, hvilket er let humlet og maltet øl, brygget på en række forskellige kerner på danske gårde, før den industrielle brygning blev normen. En stor mørk maltet ale.
... Den Michael Jackson, der er omtalt, er ikke ham med musikken.
... Øllet blev serveret vom fass, og den kunne nemt drikkes.
... På fotoet er Jørgen ham med Ølkologi trykt på sin t-shirt.

BØGEDAL

Omegn #2 5 % og Bryg no. 325 5,9 %

... To øl, som blot skal fortrænges. 

Den ene smagte af kostald --- og det gjorde den anden også.

STENSBOGAARD

100 % Fynsk Humle 5,6 %
Så er den her igen den meget omtalte øl, som er brygget udelukkende på fynske råvarer. Byg fra den lokale bonde og humle fra hegnet ud for bryggeriet.
Humlen er dyrket i samarbejde med Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet i Årslev, og byggen er maltet af Per Kølster. Smagen er ren og frisk, og man fornemmer en fin humle aroma og svag bitterhed.
Øltypen er Märzen, og brygprocessen er gammel teknik (3 step decoction) som øger maltsmagen.
... Det var en øl, der smagte af kapsel, så den holder jeg mig fra i fremtiden. Jeg har på fornemmelsen, at det er en bestemt type malt, der giver mig den kapselfornemmelse.

HERSLEV
Økologisk Maj Bock 7 %
En øl med tysk oprindelse. Vi har brygget den, mens det endnu var koldt og lagret den længe, så den er klar i maj måned. Maj Bock har flot skum og en indbydende duft. Den er brygget med store mængder Münchenermalt, som giver en dejlig smag af brød og sødme. Moderat humlet med traditionelle tyske humlesorter. Maj Bock er en kraftig øl med karakter.

... Endelig en øl, der var en fornøjelse af smage.

Herefter fulgte endnu to, der var gode for ganen. Den første en anelse bedre til mig end den anden.

KØLSTER
Mørke Nætter 6,7 %
En kraftig, fyldig undergæret øl, hvor vi leger med den gamle humlesort Hersbrücker Spät i rå mængder. Denne humle er lav i bitterstoffer, og ved at dosere kraftigt fås et meget broget humlesmagsbillede med en fin bitterhed.
Øllet er ufiltreret, lysgyldent med et flot skum, kan nydes køligt alene eller til mad i den solide ende af skalaen.

KØLSTER
Kornmod Premier Grand Cru De Luxe 8,3 %
En flot ravgylden, ufiltreret og upasteuriseret øl med en udpræget aroma af de fineste blide maltnuancer og karamel inspireret af den franske øltype 'biere de garde'. Nydes kølig, gerne til det elegante køkken. Brygget på en blanding af Kølster-bygmalte med varierende karamelliserings- og ristningsgrader. Humlet med Hallertauer Mittelfrüh. Undergæret med lang eftermodning.

Den allerstørste fordel ved at gå til ølsmagning er, at man ikke selv skal eksperimentere med de store mængder, og at man får lejlighed til at stifte bekendtskab forskellige typer øl. Jeg ville godt nok ærgre mig, hvis jeg var kommet til at købe en hel flaske af de der staldøl og havde sat næsen op efter en god oplevelse. En anden fordel ved smagninger er, at der som regel følger gode historier med, og at det er vældig hyggelige folk, der omgiver en.