Odense Zoo

Jeg havde fornøjelsen af Linnea Kr. Himmelfarts Dag, og vejret var lige til to-tre timer i zoologisk have. Linnea, der er knap tre år, var en god guide, og hun har i øvrigt udpeget de fleste af disse fotomotiver.

Portræt III

For første gang skulle Linnea overnatte uden sin mor og far i nærheden i to nætter i træk, og det var hos mig debutten skulle stå. Det var spændende, hvordan det ville gå, men selvfølgelig gik det rigtigt fint. Linnea er utrolig nem at passe, og hun taler tydeligt og forstår "alt", og hvis der er noget hun ikke helt har styr på, så kommer der straks et 'Hvorfor?'
Som traditionen foreskriver, passer jeg Linnea Kr. Himmelfarts Dag, og det er stort set kun den dag, hun ser mig med linsen for øjet.
Linnea er i dag 2 år og 10 måneder. Hun ignorerer fuldstændigt kameraet, og måske synes hun, at det er totalt åndsvagt at blive, for det er lige før, at hun vender det hvide ud af øjnene, men jeg lader mig ikke kue!

                       

Store italienske vine og lækre specialiteter

Et godt glas vin er ikke det, du har drukket, men det du aldrig glemmer.

VinSmag havde denne aften besøg af Brian Marker fra Vinhuset TopWine, Esbjerg. Programmet lød på 11 vine at smage og dertil lækker antipasti fra Rosticceria på Hjallesevej.

1.  Prosecco, Veneto - *******
Mousserende vin har jeg stadig ikke vænnet mig til, men denne kunne hjælpe mig et godt stykke på vej. Den var hverken for sur eller for sød.
Brian fortalte om, hvordan prosecco bliver til. Gæringen standses i efteråret og sættes atter i gang i foråret. Anden gæring sker i ståltanke under tryk, hvorved perlerne opstår. I modsætning til prosecco sker andengæringen hos champagne og cremant på flaske. Processen er her noget med nedfrysning, afskæring af bundfald for derefter at blive endeligt proppet.
Prosecco serveres så kold som muligt (4-5 grader).

2.  Lahnhof, Alto Adige - *******
Fin tør hvidvin fra grænseområdet til Østrig.

3.  Zeni Chiaretto Classico, Verona - *******
Rosevin, der er lavet på amaronedruen, corvina.
Jeg har forladt min hang til smagen af rose, og jeg kan nu sjældent begejstres, men denne var i top. Som proseccoen var den hverken for tør eller for sød. Den havde en god fylde af en rose at være.

4.  Colcetto d'Alba, Piemonte - ******
Brian kaldte den en charmetrold, men den kunne ikke helt charmere mig.

5.  Ripasso Zeni, Valpolicella - ********
Som bekendt er ripasso vin fremstillet ved 2. gæring på kvaset fra druerne, der er brugt til amarone.
Altid godt.

6.  Acanto Terre de Fiori, Meremma Toscana - *********
Her var der tale om en rigtig mandevin eller en super-toscaner for at bruge Brians udtryk.
Sjældent er jeg til tunge vine, men den her var mums.

7.  Salvalai Amarone, Valpolicella - **********
Nu holder skalaen ikke næsten længere. Aldrig har jeg været på en 10'er, og slet ikke med en amarone. Den var oven i købet så god, at jeg kom til at bestille et par flasker. Det var der ikke noget at fortænke mig i, for det var en DOC (Denominazione di Origine Controllata), altså en vin, der er lavet det rigtige sted på den rigtige måde, hvilket må være det samme som HUF (helt uden fusk).
Corvina-druen, som anvendes til fremstilling af amarone-vin, plukkes i september/oktober. Druerne tørres enten hængende eller liggende på bastmåtter indtil februar, hvorefter de presses. Der skal druer fra tre vinstokke til for at give en flaske. Efter gæring og lagring er den yngste vin, der i dag kan købes fra 2009. Det vil sige fem år fra jord til bord.
Amarone er i øvrigt fremragende til den danske julemad med and og rødkål.

8.  Duecorti Barolo Castelletto, Piemonte - **********
Også denne vin måtte jeg give topkarakter. For en gangs skyld var jeg enig med kenderne, som havde tildelt denne vin guldmedalje.
Barolo bliver lavet på nebbiolo. Druen, der har et gråt skær, som var den dækket af dug, har fået navnet nebbiolo, der betyder tåge.

9.  Poggio Ai Chiari, Toscana - *******
Her fik vi serveret en af Italiens 10 bedste vine ifølge ??? Snak! Her var jeg slet ikke enig. Så den må de have for sig selv.

10.  Sperone Moscato Spumante, Asti - ****
Denne mousserende vin var tynd og kedelig - og mousserende.

11.  Salvalai Recioto, Valpolicella - **********
Her måtte jeg igen svinge mig op i de store karakterer. Wauw. Og der røg da også lige et par flasker i kurven.

Bryg fra bryggerens mark med byg

Det var allerede mit tredje arrangement på Carlsens Kvarter, efter at jeg var blevet medlem af Danske Ølentusiaster. Denne gang var det Jørgen fra foreningen, der skulle stå for aftenens underholdning. Han havde skarp konkurrence af det gode vejr og noget sport i tv, men vi var da 25-30, der var mødt op for at høre på hans vise ord.

Følgende beskrivelser af de enkelte øl er taget dels fra udleveret materiale af Jørgen, dels fra www. 

SKANDS
Egtvedpigens Bryg 5,5 %
Egtvedpigen fik en birkebarkspand med i graven for over 3300 år siden. Analyser af de bevarede rester viste, at spandens indhold havde været et bryg med indhold af hvede, honning, moseport og tyttebær eller tranebær.
Med udgangspunkt i disse ingredienser har Nationalmuseet i samarbejde med bryggeriet Skands udviklet et nutidigt bud på den legendariske bronzealderøl.
Egtvedpigens Bryg er en hvedeagtig øl med en skøn frugtig syrlighed, og en karakteristisk eftersmag.
... En lille sjov øl uden den store smag.

BEER HERE NORDIC RYE 8 %
Et samarbejdsprojekt oprindeligt bestemt til Michael Jacksons Rare Beerclub før hans død. Nordic Rye er inspireret af den gamle danske godtøl, hvilket er let humlet og maltet øl, brygget på en række forskellige kerner på danske gårde, før den industrielle brygning blev normen. En stor mørk maltet ale.
... Den Michael Jackson, der er omtalt, er ikke ham med musikken.
... Øllet blev serveret vom fass, og den kunne nemt drikkes.
... På fotoet er Jørgen ham med Ølkologi trykt på sin t-shirt.

BØGEDAL

Omegn #2 5 % og Bryg no. 325 5,9 %

... To øl, som blot skal fortrænges. 

Den ene smagte af kostald --- og det gjorde den anden også.

STENSBOGAARD

100 % Fynsk Humle 5,6 %
Så er den her igen den meget omtalte øl, som er brygget udelukkende på fynske råvarer. Byg fra den lokale bonde og humle fra hegnet ud for bryggeriet.
Humlen er dyrket i samarbejde med Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet i Årslev, og byggen er maltet af Per Kølster. Smagen er ren og frisk, og man fornemmer en fin humle aroma og svag bitterhed.
Øltypen er Märzen, og brygprocessen er gammel teknik (3 step decoction) som øger maltsmagen.
... Det var en øl, der smagte af kapsel, så den holder jeg mig fra i fremtiden. Jeg har på fornemmelsen, at det er en bestemt type malt, der giver mig den kapselfornemmelse.

HERSLEV
Økologisk Maj Bock 7 %
En øl med tysk oprindelse. Vi har brygget den, mens det endnu var koldt og lagret den længe, så den er klar i maj måned. Maj Bock har flot skum og en indbydende duft. Den er brygget med store mængder Münchenermalt, som giver en dejlig smag af brød og sødme. Moderat humlet med traditionelle tyske humlesorter. Maj Bock er en kraftig øl med karakter.

... Endelig en øl, der var en fornøjelse af smage.

Herefter fulgte endnu to, der var gode for ganen. Den første en anelse bedre til mig end den anden.

KØLSTER
Mørke Nætter 6,7 %
En kraftig, fyldig undergæret øl, hvor vi leger med den gamle humlesort Hersbrücker Spät i rå mængder. Denne humle er lav i bitterstoffer, og ved at dosere kraftigt fås et meget broget humlesmagsbillede med en fin bitterhed.
Øllet er ufiltreret, lysgyldent med et flot skum, kan nydes køligt alene eller til mad i den solide ende af skalaen.

KØLSTER
Kornmod Premier Grand Cru De Luxe 8,3 %
En flot ravgylden, ufiltreret og upasteuriseret øl med en udpræget aroma af de fineste blide maltnuancer og karamel inspireret af den franske øltype 'biere de garde'. Nydes kølig, gerne til det elegante køkken. Brygget på en blanding af Kølster-bygmalte med varierende karamelliserings- og ristningsgrader. Humlet med Hallertauer Mittelfrüh. Undergæret med lang eftermodning.

Den allerstørste fordel ved at gå til ølsmagning er, at man ikke selv skal eksperimentere med de store mængder, og at man får lejlighed til at stifte bekendtskab forskellige typer øl. Jeg ville godt nok ærgre mig, hvis jeg var kommet til at købe en hel flaske af de der staldøl og havde sat næsen op efter en god oplevelse. En anden fordel ved smagninger er, at der som regel følger gode historier med, og at det er vældig hyggelige folk, der omgiver en.

Kurt Trampedach

Kurt Trampedach (1943-2013) udstiller på Brandts 10. maj-5. oktober 2014

Jeg har det med Kurt Trampedach, som jeg har det med Claude Monet:

Flade plakatreproduktioner har gjort mig negativ over for deres kunst og gjort dem uinteressante og ligegyldige over for mig. 

Først når jeg har set malerier af dem in natura, forstår jeg til dels, hvorfor "nogen" absolut må reproducere dem til det flade ingenting.

Al kunst for folket! - på bekostning af at værkets sjæl forsvinder.

Und dig en time og se dokumentarfilmen Manden på bjerget (1995) af Steen Baadsgaard og Lars Schou (foto) om Kurt Trampedach i sit hjem i Sydfrankrig. (Hvis du ikke vil se den på museet, kan den ses på biblioteket).

Da jeg gik i udstillingen følte jeg mig opslugt og indfanget af de sorte og dystre billeder fra hans tidlige periode. De var ikke slet ikke så uhyggelige og dæmoniske, som jeg havde ventet, men derimod sørgmodige og efterlysende. De senere værker havde jeg lyst til at røre ved både fordi det tekniske i maleriet var spændende, og fordi de appellerede til kærtegn.

Det var udtrykket og ikke udformningen, der gjorde, at jeg ikke brød mig om skulpturerne. De var et nummer for triste til, at de kunne få min fulde opmærksomhed. 

God kunst kendetegnes ved, at det rører og provokerer.

Uhrban Stöjband: The Last Waltz

Blot for selskabets skyld havde jeg sagt ja tak til at overvære denne koncert med Uhrban Stöjband som ville spille The Band's Last Waltz.
Meget af den "gamle" musik er fin nok i mine ører, men jeg synes ikke, at den er spændende, nærmere uinteressant og ligegyldig. Nu skulle jeg så høre The Band med venner. Heldigvis er jeg sådan indrettet, at jeg er dér, hvor jeg er, og i stedet for at krydse armene og gå i mig selv, tilstræber jeg at være i nuet med et åbent sind. Jojo, jeg har været på mindfulness-kursus. Det kom da også så vidt, at jeg sad og vippede med foden, og aftenen blev en rigtig fin oplevelse.

Det var ikke orkestrets skyld, at jeg ikke genkendte alle sangene, for de både sang og spillede godt. Jeg havde nok taget det valg at slette det meste af repertoiret på "harddisken" med nogle få undtagelser. En af undtagelserne var Bob Dylan's "Forever Young", som jeg har et ganske særligt forhold til.

Forholdet er hverken at min mor sang den for mig, eller at jeg kyssede en dreng for første gang, mens singlen lå på grammofonen, men at min veninde satte mit navn på netop den sang.
Veninden har rigtig godt styr på musik - i hvert fald det gamle (det var også hende, der havde inviteret mig med i dag). En aften hvor vi var en del stykker samlet, ville hun quizze. Quizzen gik ud på, at hun spillede et stykke musik, og så skulle vi gætte, hvem hun dedikerede nummeret til. Jeg følte virkelig en dyb skuffelse, da hun spillede Van Morrisson's Brown Eyed Girl, og dén ikke var til mig. Hun kom dog hurtigt efter det, og så fik jeg "Forever Young". Aftenen var reddet, og hvor var jeg glad.

Forever Young

May God bless and keep you always 

May your wishes all come true
May you always do for others 
And let others do for you
May you build a ladder to the stars 
And climb on every rung
May you stay forever young
Forever young, forever young 
May you stay forever young.

May you grow up to be righteous 
May you grow up to be true
May you always know the truth 
And see the lights surrounding you
May you always be courageous 
Stand upright and be strong
May you stay forever young
Forever young, forever young 
May you stay forever young.

May your hands always be busy 
May your feet always be swift
May you have a strong foundation 
When the winds of changes shift
May your heart always be joyful 
And may your song always be sung
May you stay forever young
Forever young, forever young 
May you stay forever young.

Uhrban Stöjband havde til denne begivenhed på Posten inviteret en række af deres bedste musikalske legekammerater med på scenen. Således kan publikum opleve blandt andre Esben Just, Martin Preisler og Rasmus Madsen, foruden funklende stortalenter som Bo Møller Petersen og Signe Juhl Jensen på henholdsvis guitar og vokal. Det store orkester med fuld blæsersektion tæller en række af landets allerbedste musikere, som har optrådt med SP-Just-Frost, Peter Belli, Lucas Graham, Johnny Madsen, Poul Krebs, Mike Andersen, Aarhus Jazz Orchestra og DR Bigbandet. (Citat postenlive.dk)