VinSmag nr. 50

Jubilæum i VinSmag. Det var smagning nr. 50, og vi havde valgt at fejre gangen hos Alfred & Kamilla på Rugårdsvej.
Brian havde sammensat en menu, og han havde entreret med en vinkender, der skulle præsentere vinene for os.
Det viste sig, at det var Ulrik Rønlev, som vi tidligere - med års mellemrum - havde haft besøg af i klubben. Første gang med italienske vine og anden gang med østrigske og tyske vine. Denne gang var Ulrik på banen med sit nuværende firma, Vin med Kant. Det kunne kun blive godt. Ulrik og jeg har i hvert fald nogenlunde samme smag.

Menu

Hvide asparges, karse, rejer og brød

Corbiere Blanc, Oculus 2012 

- Abbaye de Fontfroide, AOC 

Hvid fisk

nye kartofler og krydderurter

Jose Dockner, Riesling, Rosengarten 2011

- Kremstal DAC Reserve

Langtidsbagt kalv 

snegle, spidskål, ærter og persille

Cotes de Roussillon, Cuvée Jean 2009 

- Chateau Lauriga, AOC 

Rabarber 

marengs og mandler

Monbazillac, La Cuvée 2007 

- Domaine de Moulin Pouzy

Lærdom om iltning af vin:
5 minutter i glas svarer til 1 time i flasken

Vinene gav jeg alle topkarakterer: 8 - 9 - 8 - 10
Og jeg kunne ikke lade være med at købe.