Sydafrikanske vine - VinSmag

Delheim Pinotage Rose - 13,2%
Stellenbosch 2014
93 % Pinotage, 7 % Muscat de rontagnan
Rosé - 8 ******** (John Platter: 2,5)

Zevenwacht 360 grader - 14,0 %
Stellenbosch 2013
94 % Sauvignon blanc, 6 % Semilion
Hvidvin - 8 ********

360 grader hentyder til solens stråler, der rammer druerne. Dog en sandhed med modifikationer.

Har navn efter syv søer og syv høje i området.

Vingården har kokkeskole og restaurant.

Mellasat White Pinotage - 14,9 %
Paarl 2012
100 % Pinotage
Hvidvin - 9 *********

Delheim Pinotage - 14,0 %
Stellenbosch 2011
100 % Pinotage
Rødvin - 6 ******

Druk My Niet - 14,0 %
Paarl 2011
100 % Malbec
Rødvin - 2 ** (John Platter: 4)

Druk My Niet = Pres mig ikke

Lazanou Syrah - 12,5 %
Wellington 2011
100 % Shiraz
Rødvin - 3 *** (John Platter: 4,5)

Marianne Floreal - 15,5 %
Stellenbosch 2005
33 % Merlot, 33 % Caberneet sauvignon, 33 % Shiraz
Rødvin - 6 ****** (John Platter: 2,5)

Org de Rac La Verne - 12,5 %
Piketberg
100 % Chardonnay
Mousserende (champagne) - 4 **** (John Platter: 4)

Org de Rac Old Pumphouse - 18,0 %
Piketberg - økologisk
Cabernet sauvignon, Shiraz
Hedvin (port) - 7 *******

Knud Erik Henriksen, Pinotageshoppen
pinotageshoppen.dk


Pinotage er Sydafrikas egen drue, og dermed den såkaldte nationaldrue. Pinotage udgør ca. 6-7 % af den samlede vinproduktion.

Der produceres mest hvidvin i Sydafrika. Den mest populære hvidvinsdrue er Chenin Blanc

Den mest udbredte rødvinsdrue er Cabernet Sauvignon.

Vinsten i vine er udtryk for kvalitet, og at vinen ikke er filtreret.

Danmark var en af de største aftagere af sydafrikansk vin. I 2010 aftog Danmark 5 % af den samlede mængde, og dermed indtog vi en 5. plads.

Pinotage er en rødvinsdrue, men alligevel kan den godt bruges til hvidvin, jf. Zevenwacht-vinen.

Hver vin har fået bedømmelse op til 5 stjerner af den sydafrikanske vinbedømmelsesorganisation John Platter.

Økologiske vine er sundere end andre vine, fordi de ikke indeholder store mængder tilsætningsstoffer, som fx sulfitter, der er nødvendige for, at vinen kan holde sig. I vin fra økologiske druer er mængden reduceret pga. skrappere krav.

Biodynamiske vine er led i en naturlig cyklus, hvor der kun anvendes kompost og naturgødning.

For både økologiske og biodynamiske vine gælder, at det ikke er tilladt at tilsætte sukker, ligesom gummiarabikum, hydroliseret gelatine, farvestoffer, aktivt kul, sorbater og gensplejset gær er forbudt.

EU kan også gå op i, om vin fra økologisk dyrkede druer er økologisk vin.

Flag og nationalblomst (portea)

Der er 750 vingårde i Sydafrika

Video og musik krydrede Knud Eriks præsentation af vinene.

I et bælte ved Cape Town på omkring 150 km er det muligt at dyrke vin.

Mafikosolo (musik)